Kerupuk pangsit atau keripik pangsit adalah makanan pelengkap yang terkenal dengan teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih.
Pangsit biasanya disajikan dengan hidangan berkuah seperti soto, bakso, mie ayam, dan lain-lain. Selain itu, kerupuk pangsit juga bisa dijadikan camilan yang lezat.
Cara membuat kerupuk pangsit juga cukuplah mudah, sehingga anda bisa coba membuatnya sendiri di rumah. Berikut 4 resep kerupuk pangsit dengan varian rasa:
- Kerupuk Pangsit Renyah
Bahan – bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 3 sendok makan minyak goreng
- 1/3 sendok teh garam
- 1/3 sendok teh kaldu bubuk
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wadah, lalu uleni tepung terigu dengan air sedikit demi sedikit sampai kalis.
- Masukkan garam dan kaldu bubuk. Kemudian uleni hingga kalis dan tambahkan minyak goreng.
- Giling adonan sampai tipis. Potong persegi atau sesuai selera. Lalu tambahkan tepung terigu ke potongan adonan supaya tidak lengket.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Lalu goreng pangsit sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Kerupuk pangsit siap disajikan.
- Kerupuk Pangsit Pedas Manis
Bahan – bahan:
- 250 gram kulit pangsit
- 5 buah cabai keriting
- 6 buah cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- 2 sendok teh kaldu jamur
- 3 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 bungkus penyedap rasa
Cara membuat:
- Yang pertama ambil kulit pangsit kemudian potong kotak-kotak atau sesuai selera.
- Nyalakan api dan panaskan minyak, masukkan potongan kulit pangsit ke dalam minyak lalu goreng sampai matang.
- Kemudian angkat dan tiriskan.
- Membuat bumbu: masukkan cabai, bawang putih, kaldu jamur, gula pasir, garam, dan penyedap rasa ke dalam blender. Haluskan hingga menjadi bumbu.
- Setelah itu, masukkan bumbu ke dalam teflon dengan sedikit minyak, tumis sampai matang.
- Tuangkan sedikit air, aduk kembali.
- Lalu masukkan potongan pangsit goreng, aduk-aduk hingga merata.
- Angkat dan sajikan.
- Keripik Pangsit Daun Jeruk
Bahan – bahan:
- 1 bungkus kulit pangsit
- 5 siung bawang putih
- 15 buah cabai arwit
- 13 lembar daun jeruk
- 1/2 bungkus penyedap rasa
Cara membuat:
- Buka bungkus kulit pangsit, potong-potong menjadi bentuk segitiga atau sesuai selera.
- Persiapkan wajan dengan minyak panas dan api sedang, lalu masukkan potongan kulit pangsit.
- Goreng pangsit sampai matang dan tiriskan.
- Iris bawang putih kemudian goreng bersama daun jeruk yang sudah disobek-sobek.
- Tambahkan penyedap rasa dan ulekan cabai, aduk-aduk sampai merata.
- Kemudian masukkan pangsit goreng dan aduk kembali.
- Koreksi rasa dan angkat.
- Setelah ditiriskan, simpan dalam toples kering dn tertutup.
- Keripik Pangsit Gurih
Bahan – bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1 sendok teh lada bubuk
- 150 ml santan
- 5 sendok makan margarin
- 1 sendok teh garam
- 2 batang daun seledri, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Setelah semua bahan disiapkan. Campurkan tepung terigu, margarin, dan semua bahan bumbu sampai merata.
- Lalu remas adonan hingga menjadi berbulir.
- Tambahkan santan cair dan telur yang telah dikocok sedikit demi sedikit.
- Kemudian uleni kembali hingga cukup kalis. diamkan selama setengah jam.
- Selanjutnya, ambil adonan dan pipihkan menggunakan alat gilas hingga tipis.
- Potong adonan tipis sesuai selera kemudian persiapkan minyak panas.
- Lalu masukkan potongan-potongan adonan tersebut dan goreng hingga matang dan renyah.
- Matikan api dan angkat, tiriskan.
- Simpan di dalam toples kedap udara.